Als het om steakmessen gaat, zal beknibbelen je geen goed doen. Eigenlijk moet je nooit beknibbelen op keukengereedschap - een heer moeten streven om uit te blinken in de keuken - maar je steakmessen zouden het neusje van de zalm moeten zijn. Ze hebben kracht nodig, ze hebben karteling nodig, ze hebben kant .

Daarom hebben we een collectie samengesteld van de beste steakmessen die je hongerig kunt krijgen. En dat betekent dat, in plaats van toekomstige gasten te laten worstelen met ondermaatse snijmachines, uw volgende etentje zal zijn de scherpste, meest verfijnde en meest vlezige bijeenkomst van ieders jaar.

Voor uw steakbereiding: Blenheim Forge Gyuto

Als chef-kok is dit het mes voor jou. Je gasten moeten natuurlijk hun eigen steakmessen hebben; maar als je de biefstuk zelf snijdt voordat je hem met een garnaal op de borden presenteert (samen met eventuele groentegarnituren), moet je een mes hebben dat de heerlijke maaltijd waardig is die je ongetwijfeld hebt bereid.

Blenheim Forge is de onbetwiste meesterfabrikant van koksmessen. Elk mes is met de hand gemaakt in Peckham en sterk geïnspireerd door Japanse tradities van het maken van messen, terwijl het ook de nieuwste ontwikkelingen in de metallurgie belichaamt: en de Gyuto omvat netjes zowel de Japanse geschiedenis als moderne innovatie. Het is ideaal om door vlees, vis en groenten te snijden, met een plattere hiel die perfect is om te hakken en een geleidelijk gebogen punt die een schommelende actie mogelijk maakt terwijl je je steak snijdt; en met een walnoothouten handvat en een stalen kern van Japans blauw papier, is het net zo luxe als een steakmes.

Blenheim Forge Gyuto

£ 320,00

Voor een elegant etentje: Opinel Steak Knives in Olive Wood

Dit is waar uw gasten zullen profiteren van de voordelen van uw steakmes. Met dank aan Opinel en verkrijgbaar bij The Conran Shop, deze slanke, glanzende steakmessen worden geleverd in sets van vier; en als ze van Opinel zijn, weet je dat ze goed zullen zijn. Joseph Opinel heeft in 1890 het Opinel-zakmes beroemd gemaakt en heeft sindsdien een bepalende plaats in de Franse cultuur ingenomen; Picasso zou zelfs een Opinel-mes hebben gebruikt als beeldhouwgereedschap.

Deze specifieke steakmessen zijn gevormd uit luxueus generfd olijfhout en bieden zowel klassieke stijl als vlijmscherpe messen - die zijn gemaakt van gemodificeerd roestvrij staal en het extra voordeel hebben van chroom, dat corrosiewerende eigenschappen biedt.

Opinel Steakmessen

£ 120,00

Voor een informele bijeenkomst: Villeroy & Boch Texas Steak Knives

Het is weer een set, deze keer bestaande uit zes messen; en de titel met het Amerikaanse staatsthema zou een idee moeten geven van het karakter van dit mes. Het heeft een ietwat rustiek element, met zijn fijnkorrelige walnotenhout en het vermogen om zowel steak als pizza te snijden: wat het de perfecte optie maakt voor een barbecue in de nazomer.

Rustiek betekent echter niet dat het aan kwaliteit ontbreekt; deze messen zijn zo scherp als je zou kunnen hopen. Ze zijn gemaakt van uitzonderlijk hoogwaardig roestvrij staal en zijn zalig gemakkelijk schoon te maken (want niemand wil lang boven de gootsteen staan ​​​​nadat de laatste gast is vertrokken ...), en ze liggen ook lekker in de hand: waardoor ze zijn een etiquette-nietje voor het meer ontspannen etentje.

Villeroy & Boch Steakmessen

£ 109,00

Voor een dinner date: Kai Shun Premier Steak Knife

Hier hebben we een set messen ontworpen voor een meer intieme culinaire aangelegenheid (verkrijgbaar bij Borough Kitchen): omdat ze zijn verpakt in sets van twee. Perfect voor een diner datum , deze Japanse steakmessen zijn precies wat je nodig hebt om vrolijk door zowel vlees als groenten te snijden terwijl je indruk maakt op je date met je winnende gesprek, gelukkig vrij van de afleiding om gehinderd te worden door inefficiënt bestek.

Dat gezegd hebbende, kan het gesprek zich concentreren op deze messen; en met een goede reden. De Kai Shun Premier-assortiment komt voort uit een samenwerking tussen de gerenommeerde Japanse messenmakers Kai Shun en de Duitse chef-kok Tim mouter ; en het belangrijkste punt bij deze messen ligt niet in hun multi-gestructureerde stalen messen, maar in de 'tsuchime': de achterkant van elk mes is met de hand tot in het midden gehamerd om luchtbellen te creëren die voorkomen dat voedsel aan het mes blijft kleven terwijl je je maaltijd bereidt.

Kai Shun Steakmessen

£242.00

Voor het perfecte cadeau: Jean Dubost Le Thiers Steakmessen

Het is bekend dat Farrer & Tanner alleen de beste in voorraad heeft; en deze steakmessen zijn geen uitzondering op het onfeilbare oog voor kwaliteit van het merk. John Dubost is een wereldberoemde Franse messenmaker, die teruggaat tot 1920; en deze specifieke messen werden vervaardigd in Thiers, ook wel bekend als de 'Europese hoofdstad van het bestek'.

De messen zijn geslepen en hoogglans gepolijst om ze een oogverblindende glans te geven; en ze snijden moeiteloos door vlees. In een verfrissende draai zijn de handvatten gemaakt van zwart acryl (in plaats van hout), dat gebogen en glad is om comfortabel in de hand te passen; en er is ook de mogelijkheid om een ​​bericht op de mesbladen te graveren. Dus bewaar ze voor jezelf en maak indruk op je gasten, of verpak ze als het perfecte cadeau, compleet met opschrift: it's your culinaire oproep.

Jean Dubost Le Thiers-messen

£ 133,00

Voor een eigentijdse twist: Laguiole Cream Steak Knives

Als je op zoek bent naar een eigentijdse twist: zoek niet verder. Steakmessen worden vaak geassocieerd met klassiek (en vaak Frans) bestek, maar Laguiole - vooral bekend om het Laguiole-mes, voor het eerst gemaakt in 1829 - biedt een moderne kijk op dit beroemde nietje in de eetkamer.

Hun crèmekleurige handvatten zullen van deze steakmessen een gespreksonderwerp voor een etentje maken (zorg er wel voor dat ze bij je borden passen...), en met de merknaam gegraveerd op het lemmet en hun presentatie in een natuurlijk houten messenblok, zouden ze een geweldige indruk maken cadeau, evenals een etentje essentieel. Het is nog niet te vroeg om aan kerst te denken...

Laguiole Steakmessen

£ 110,00

Vraagt ​​u zich af welke drankjes u moet serveren op dit langverwachte etentje? Hoe zit het met onze? cocktail van de week …

Word een Gentleman's Journal-lid. Meer te weten komen hier .