De beste maaltijden zijn vaak die op smaak gebracht door een setting en een gevoel van plaats. Een slappe, vette kom Galicische octopus aan de Spaanse Costa Brava zou jammer zijn geweest, ware het niet voor de zachte deining van de zachte golven van de Middellandse Zee en de ruige, grillige achtergrond. Half gekruid geroomde kabeljauw , gekookt tot de consistentie en bite van slap karton en gegavageerd aan de massa's toeristen die op bezoek zijn Venetië , kan naar transcendentie smaken als het op is cicchetti bar met een zitplaats op de eerste rij bij de waterwegen van de stad en eeuwenoude palazzi.

Als de tijd rijp is en dat kleine beetje warmte en zon naar het VK komt, zijn er maar weinig ervaringen die de bubbel van comfort kunnen evenaren die gepaard gaat met een buitenlucht lunch . Als u op zoek bent naar een van de geweldige restaurants van Londen met buitenruimte, vindt u hier onze zorgvuldig uitgekozen selectie van de tafels om te reserveren.

The River Cafe

In een stad waar restaurants met gelijke snelheid opduiken en verdwijnen, zoals de advertenties die Piccadilly Circus verlichten, hebben maar weinig plaatsen een duidelijk stempel gedrukt op het Londense landschap zoals The River Cafe, de lofzang van chef Ruth Rogers op de Italiaanse keuken, gelanceerd gedurende drie decennia geleden, toen de culinaire scene van de hoofdstad weinig erkenning kreeg door de internationale set, en werd gedefinieerd door zijn frippery-free benadering van sourcing en plating, een standaard die grote nieuwkomers als Café Cecilia en Café Deco heeft beïnvloed.

Aan het Hammersmith-uiteinde van de Theems wordt de tuin aan de rivier vaak overspoeld met gasten die komen voor het menu dat twee keer per dag verandert - gegrilde inktvis zou kunnen leiden tot risi e bisi – een Venetiaans rijstgerecht met doperwtjes, munt, bouillon en vermout – gebakken duif – hele houtgeroosterde duif – en sluit af met de jaarrond Chocolate Nemesis.

The River Cafe

Op de gril

De tortilla van Barrafina, de kroon op het werk in de restaurantgroep van de broers Sam en Eddie Hart, is een legendarisch gerecht uit Londen, een met zout besmeurde pastille van gesneden aardappelen en uien die in een koekenpan wordt gebakken tot een zachte omber en gouden dooier huilt als je durft ( je doet) er in snijden. In Parrillan, een buitenonderneming ook door de Harts, gelegen in Coal Drops Yard, het voormalige kolentreinstation dat is omgebouwd tot een winkelcomplex, wordt koken overgelaten aan het diner, elke tafel krijgt een grill ter grootte van een schoenendoos en een menu met grondstoffen waarmee ze uiteindelijk tot leven zullen komen.

Het levendige terras, vol met recente bezoekers van de naburige Gorpcore-boetieks en cafés die Jemenitische koffie verkopen voor £ 15 per slurp, is vaak geparfumeerd met aroma's van verschroeide Rode garnaal ; dikke blokjes tonijn pinxto waarvan de buitenste laag een gemiddelde verbranding zou moeten aannemen, maar waarvan de binnenste centimeters dicht bij hun ruwe vorm moeten blijven; en gemarineerde spiesjes van lam moruno . Een glas witte vermout, gekoeld tot de condensdruppels op een warme dag druppelen, draagt ​​alleen maar bij aan het continentale gevoel. Parrillan's eerste zusterfiliaal is gepland om dit voorjaar te openen in Borough Yards.

Op de gril

De Maine Mayfair

Is er op een zonnige dag in Londen een meer welkome aanblik dan een broodje kreeft in The Maine Mayfair? We wedden van niet. Terwijl de sandwich rond de nette leren cabines en tussen de geweven stoelen vaart, is de belofte voelbaar; de pure opvallende uitstraling van het gerecht - boordevol enkele van de beste zeevruchten die deze heilzame hoek van de hoofdstad te bieden heeft.

Het restaurant, waarvan het terras deze zomer nieuw is, is toegankelijk via de Medici Courtyard, in de tuinen van 20 Hanover Square. Het is een weelderig stukje New England in het hart van de Britse stad - pretentieloos en toegankelijk - maar een die consequent enkele van de beste cocktails in het centrum serveert, en enkele van de meest innovatieve wendingen op traditionele visgerechten.

Van een prachtige rauwe bar met een verscheidenheid aan oesters, schaaldieren, tartares en crudos, tot de riem-lossende barnstormers op het weekendbrunchmenu (denk aan kip en wafels, gestapelde karnemelkpannenkoeken en miljardair wentelteefjes), het eten is onberispelijk. Maar misschien is ons favoriete stukje van de Amerikaanse staat, kreeft die opzij rolt, de Negroni op het terras - een even smaakvolle cocktail als elke feloranje spin die we ooit hebben gedronken.

De Maine Mayfair

Brat x Climpsons Arch

Je hebt waarschijnlijk wel eens van Brat gehoord, zelfs als je nog niet een van zijn felbegeerde hardhouten stoelen hebt geland bij het originele Shoreditch, het restaurant van chef-kok Tomos Parry, wiens aanwijzingen uit Baskenland komen. En je hebt waarschijnlijk gehoord van Brat's tarbot, de kolossale platvis met een smeltend gezicht, geserveerd met blaren en heel, en met een toegangspunt van ongeveer £ 140 per vangst.

Een tafel op de Climpson's Arch-locatie, in London Fields, brengt de houtgestookte ovens naar buiten en voegt een graad van en plein air vreugde voor de gelegenheid, maar met behoud van een geslaagde aanpak door middel van lamszwezeriken opgefleurd met salsa creools ; een lamskotelet waarvan de diepe, scherpe, sijpelende sappen het bord en de luchtruimte eromheen op smaak brengen, het soort snee dat je zwoer dat je DiCaprio ooit zag eten The Revenant ; en de zacht aangebrande cheesecake, dichter dan zijn neef uit New York en zonder de dikke bodem die je normaal gesproken in de gangpaden van je supermarkt aantreft.

Brat x Climpsons Arch

Rochelle Kantine

De prozaïsche keuken van Margot Henderson heeft trends en rages al lang omzeild sinds haar restaurant, Rochelle Canteen, in 2006 werd geopend in een voormalige fietsenstalling. en gerechten worden met bescheiden tussenkomst behandeld - u kunt tijdens uw bezoek Welsh-varkensvlees op ansjovistoast, een Hereford-beef en niertaart en een bloedsinaasappel-polentacake vinden.

Het interieur, versierd met die Oost-Londen design-elementen van Ercol-stoelen en Aalto-tafels, is compact maar huiselijk, maar toch is het het terras - indien nodig verwarmd, overdekt door een installatie van flora en met uitzicht op de binnentuin en binnenplaats - dat is de echte zet.

Rochelle Kantine

Allegra

Gefrituurde kip, als het goed wordt gedaan, is het voedseltype dat een man kan misleiden - het vette spul, met dank aan de kolonel, kan een schot in de roos zijn als de dronkenschap begint, maar het is spijtig als je hoofd een moordende vloer is; de new-wave-takes, in restaurants zoals Amass, in Kopenhagen, hebben een schoner profiel en met minder crunch dan je normaal zou willen, niet per se slecht, maar ook niet de moeite waard om naar terug te keren. De gebraden kip in Allegra, het restaurant op de zevende verdieping van The Stratford Hotel, waar de wildgroei van het Olympisch Park de winkelmenigte in het Westfield-winkelcomplex ontmoet, heeft de kern van wat geweldige gebraden kip zou moeten zijn - een ervaring van demi crunch en sap en een uitademing van plezier, zoals alle goede stukken in zijn soort, en bevochtigd met aioli en onderbroken door schijfjes augurk.

Een stoel op het terras van Allegra, als het mooi weer is, is ook heerlijk, een ruimte voor 50, gepolijst tot een sky-rise-in-Manhattan-gevoel, met open vuur koken en een strak, seizoensgebonden menu dat bestaan ​​uit soesjes overgoten met gestampte pistachenoten en dichtgekit met leverparfait; of een karbonade die langzaam roze straalt en groen gefineerd is met erwten en sla; en de gebraden kip. Het is zeker de moeite waard om met de metro naar het oosten te rijden.

Allegra

Buskruit, Tower Bridge

Een spil in de golf van unieke, moderne Indiase restaurants die in de hoofdstad zijn aangekomen, Gunpowder trekt de menigte aan met zijn pittige kleine schotels, namelijk geitenhamkroketten met appelchutney en chorizo; een donut met pittige hertenvlees en vermicelli; en Karwari softshell-krab - en grotere familiegerechten die variëren van hele eendenbout met Andhra-sambal en pastinaak tot hele runderrib in Kerala-pepersaus.

De zitplaatsen buiten in het Zuid-Londense filiaal bieden uitzicht op de Tower Bridge zonder te hoeven worstelen met de toeristische hordes, en het ontbijtmenu, waarvan sommige zijn beïnvloed door traditionele bakkerijen, zoals Kayani Bakery in Pune, leunt naar de zachtere kant. De Anjuna Market Style Omelet bevat krab en gegrilde tomaten met een kant van pao , een bol-achtige Goan-broodje; en de kardemompannenkoekjes zijn gecombineerd met gekarameliseerde banaan en besprenkeld met pistache en worden geleverd met een sluis crème frache. Was het allemaal af met een gekruide Masala chai; de wandeling over de Tower Bridge kan wachten.

Buskruit, Tower Bridge

Lees nu over de Londense restaurants waar je je bonus zou moeten verpesten...