Bekijk volgende:

Eten drinken - 2 jaar geleden

Laat Alessandro Palazzi je laten zien hoe je een Dukes Martini . maakt

Lees volgende:

Jachten ― 4 jaar geleden

De beste jachten om te charteren in 2018

Alleen omdat je in januari aan het skiën bent, wil nog niet zeggen dat je een compromis moet sluiten over de keuken. En hoewel het eten in de bergresorts in de Alpen behoorlijk kan variëren - van te dure oesters tot smakeloze forel - zijn er nog steeds genoeg restaurants met een stamboom van gastronomische kwaliteit die het culinaire repertoire van de meeste steden kan evenaren.

Dus als u op zoek bent naar een buitengewone lunch, of een heerlijk diner om uw motor bij te tanken, dan zijn dit de beste Alpine-aanbiedingen die ongetwijfeld uw smaakpapillen zullen bevredigen.

Naar het meer

In dit restaurant in hutstijl in het Zwitserse bergresort Zermatt kookt chef-kok Max Menning verse zeevruchten voor meer dan 120 couverts in een keuken zo groot als een kleine kledingkast, terwijl zijn vrouw, Greti, gerechten bezorgt aan gasten naast een fantastische selectie van wijnen uit de goed gecureerde kelder. Er is ook een ongeëvenaard terras met uitzicht op de gigantische berg Matterhorn.

Naar het meer

Albert 1er

Wanneer je hartelijk wordt verwelkomd in Albert 1er door het bescheiden bedienend personeel, weet je meteen dat je op het punt staat een van de mooiste (en meest ontspannende) levensgenieters van je leven te ondernemen. Het eten dat Pierre Maillet in dit tweesterrenrestaurant laat sissen, is, simpel gezegd, een absolute smaakmaker. Geïnspireerd door de gemeente Chamonix, viert Albert 1er de producten uit het terroir, terwijl het strakke en klassieke interieur alle gasten een echt bergleven geeft.

Albert 1er

Restaurant Pierre Gagnaire voor Les Airelles

Met de legendarische Pierre Gagnier achter dit tweesterrenrestaurant, weet je dat je een echte gastronomische traktatie te wachten staat - en met een inventief menu met lekkernijen zoals johannesbroodgewreven rode mul en gekristalliseerde kweepeersiroop en kokosmelklassi (anders bekend als Indian Jelly), worden de verwachtingen overtroffen. Diners kunnen tot € 600 uitgeven in dit eetcafé, dus zorg ervoor dat je uitgehongerd aankomt en klaar bent om alternatieve haute-cuisine-gerechten te proeven.

Restaurant Pierre Gagnaire voor Les Airelles

Le P'tit Polyte

Geaccentueerd door prachtige houten lambrisering en ingericht met robijnrode fluwelen stoelen, is Le P'tit Polyte een gestripte en probleemloze joint die de innovatieve fine-dining scene van de Alpen aanstuurt, ondanks het feit dat het door dezelfde familie wordt gerund sinds 1879. Verwacht bijvoorbeeld rode biet gekookt met houtskool, gepekelde kreeft met radijs gekookt in selderiesap en een dessert van weegbree-banaan op twee manieren.

Le P'tit Polyte

Restaurant Allalin

Restaurant Allalin, 3.500 meter boven de grond op de Metteallalin, heeft de prestatie 's werelds hoogst draaiende restaurant te zijn, en uitgehongerde fijnproevers die zich hier wagen, krijgen een ongeëvenaard 360-graden panorama van het omringende besneeuwde landschap, inclusief het Saas Mischabel-gebergte . Hoewel het eten eenvoudig is (schotels met kaas en gedroogd vlees, gerstsoep en andere Zwitserse klassiekers), is het echt de ervaring waarvoor je hier komt.

Restaurant Allalin

De Boutte

La Bouitte is omgebouwd van een oude boerderij uit de Savoie en staat bekend als een van de beste restaurants die Frankrijk ooit heeft gezien. Gerund door een vader en zoon dubbel act (Rene en Maxime Meilleur), kreeg het onlangs zijn derde Michelin-ster en heeft het een reputatie opgebouwd voor het gebruik van ingrediënten die te vinden zijn in de lokale bergen in de Three Valleys. De grote open haard en de stenen muren van het chaletgebouw creëren ook een gastvrije bergsfeer.

De Boutte

De tafel van l'Alpaga

Elegant en verfijnd, dit gastronomische mekka, dat vier jaar geleden met een Michelin-ster werd bekroond, bevindt zich in het weelderige Hotel Alpaga in het dorp Megève. Hier verkrijgbaar is een innovatieve keuken die een licht werpt op het omliggende terrein, en hoogtepunten zijn de langoesten Red Paws en het varken van de maand du Cantal.

De tafel van l'Alpaga

Zoutvlokken

Het lijdt weinig twijfel dat Flocons de Sel, een prachtig chalet op een berghelling, op het hoogtepunt van Alpine leven. Maar hoewel de setting traditioneel en klassiek is, is het eten alles behalve dat, aangezien Emmanuel Renaut gedurfd kleur, bitterheid of zuurgraad in gerechten injecteert waar ze nog niet eerder waren gevonden - door dit te doen, brengt hij hulde aan het lokale landschap, met zijn vloeiende , golvende delen die onderbroken worden door scherpe toppen. Onconventioneel en boeiend, dit is een plek die je niet mag missen.

Zoutvlokken

bladeren

Oorspronkelijk een theehuis in de jaren 1850, is Blatten misschien wel het meest innemende restaurant dat je ooit zult bezoeken, vooral dankzij de voorbeeldige barokke kapel en de Ricola-kruidentuin waar bezoekers worden aangemoedigd om de planten aan te raken, te ruiken en te proeven. Qua keuken kunnen minder dingen meer vullend zijn na een lange dag skiën dan de zielsverzachtende kom porcini-champignonsoep die wordt aangeboden.

lakens

Restaurant St. Hubertus

Gelegen in het decadente Alpenhotel in de Dolomieten, wordt Restaurant St Hubertus vaak aangekondigd als de reden waarom het dorp San Cassiano de afgelopen jaren een toestroom van toeristen heeft verwelkomd - en het is gemakkelijk te begrijpen waarom. Of het nu gaat om het uitzicht op de omliggende bergboerderijen, het weelderige en onberispelijk gepresenteerde eten of het feit dat gasten zich na het diner kunnen terugtrekken in een luxe suite, alles bij deze Italiaanse hotspot is van de hoogste orde.

Restaurant St. Hubertus

Reisplannen nodig na je skivakantie? Dit zijn de beste bestemmingen voor de januarizon